Một số món ngon đặc trưng
của Ẩm Thực Ven Sông
1. món ăn KHAI VỊ
-. Khô Gà
-. Khô Cá Lau Kiếng
-. Khô Cá
Tra
-. Khô Cá
Sặc rằn
-. Khô Cá
Lóc
-. Khô Cá
Kèo
-. Khô Trâu VS
-. Môi Mực Chiên Muối Ớt
-. Gân Trâu rang Tỏi
2. món ăn CHÍNH
-. Gỏi Cá Trích Ven
Sông (Cá
Trích Phú Quốc)
-. Cá Chuối
(thuộc
loại Cá Biển, người dân vùng Biển các tỉnh Miền Tây Nam Bộ gọi là Cá Chuối,
người dân vùng Biển các tỉnh Miền Trung gọi là Cá Cu, là loại cá thịt rất NGON
và HIẾM, ăn được trọn vẹn cả phần XƯƠNG cá với món nướng)
+ nướng Muối Ớt
+ hấp Nấm
+ hấp Hoa
-. Cá Sa Ba
+ Gói
giấy bạc nướng
+ hấp Nấm
-. Bò
(các
món ăn có vị thuốc – hổ trợ phòng, chửa bệnh) :
+ Cuốn lá Mãng Cầu nướng
+ Cuốn lá Cách nướng
+ Cuốn lá Mơ Lông nướng
+ Cuốn lá Dâu Tầm nướng
+ Cuốn lá Lốt nướng
+ Cuốn lá Trà xanh nướng
+ Cuốn lá Tía Tô nướng
+ Cuốn lá Nghệ nướng
+ cuốn Lá Sen non nướng
-. Thịt ức Vịt
(các
món ăn có vị thuốc – hổ trợ phòng, chửa bệnh) :
+ Cuốn lá Mãng Cầu nướng
+ Cuốn lá Cách nướng
+ Cuốn lá Mơ Lông nướng
+ Cuốn lá Dâu Tầm nướng
+ Cuốn lá Lốt nướng
+ Cuốn lá Trà xanh nướng
+ Cuốn lá Tía Tô nướng
+ Cuốn lá Nghệ nướng
+ cuốn Lá Sen non nướng
-. Vịt Xiêm nướng đất Sét
(món ăn trong thực đơn đạt giải Nhất
vòng sơ kết cuộc thi CHIÊC THÌA VÀNG nẵm tại Kiên Giang)
-. Gà Vườn nướng đất Sét
-. Bắp Bò nướng đất Sét
-. Đầu Cá Hồi nướng Muối Ớt
-. Óc Heo chưng Gừng
-.
Mắm bằm chưng Thịt Trứng
3. các món LẨU
-. Lẩu Cua Đồng Ven Sông
+ Ăn kèm các loại Rau Hoa Nấm Củ Quả
+ Ăn kèm các loại HOA
+ Ăn kèm các loai NẤM
+ Ăn kèm các loai RAU CỦ
QUẢ
(món ăn đạt giải Nhất
ngày hội ẩm thực HƯƠNG VỊ QUÊ NHÀ cuộc thi CHIÊC THÌA VÀNG năm 2014 tại Cần
Thơ)
-. Lẩu Gà Ác tiềm thuốc Bắc
(Thố hoặc LẨU)
-. Lẩu Ngầu Pín Bò tiềm thuốc Bắc
-. Lẩu Gà nước Dừa (rau Răm)
+Ăn kèm : Rau Răm, rau Quế, Ngò Gai, Ngó Om, …
-.
Lẩu Gà nấu chua lá Chúc (Chanh rừng)
-.
Lẩu Mắm Ven Sông
4. các món CHÁO
GIẢI CẢM
-. Cháo Bò
-. Cháo Sò Huyết
-. Cháo Hàu sữa
-. Cháo Ong Vò Vẽ
-. Cháo Cua Đồng Ven Sông
Đặc
biệt món ăn mùa nước nổi
-. Gỏi Bông Sen
-. Gỏi Bông Bần
-. Cá Hủng Hĩnh (Bã Trầu)
- Gỏi
cuốn cá Hủng Hĩnh
- Chiên Muối Ớt
- Chiên Dòn
- Kho Sả + Cơm cháy
- Kho Tiêu + Cơm cháy
-. Cá Linh non
- Kho Me
- Kho Khóm
- Kho Mắm
+Ăn kèm : Bông Điên Điển, bông Sen, bông Súng, bông Bần, bắp Chuối,
…
-. Cá Bông Lau
- Kho Bần
- Kho Khóm
- Kho Mắm
+Ăn kèm : Bông Điên Điển, bông Sen, bông Súng, bông Bần, bắp Chuối,
…
Hân hạnh phục vụ Quý
khách !
